ENTRANTES

* Disponemos de información detallada para personas con alergias e intolerancias alimentarias.

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Carta de Alérgenos

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*Sumplemento del 10% en terraza

CALIENTES

SOPA DE MISO

Sopa tradicional Japonesa

5,85 €

Sin gluten

Vegano

YAKITORI DE POLLO

Brochetas de pollo a la plancha con salsa teriyaki

7,95 €

RULO SINGAPUR (2UDS)

Rollito relleno de verduras de temporada y pollo

6,75 €

KANBUN WINGS

Alitas de pollo crujientes y marinadas, con toques de miel y sésamo

9,80 €

CRUJIENTES DE POLLO

Daditos de pollo rebozados con cacahuetes y un toque picante

8,95 €

RULO OSUSUME (4UDS)

Rollitos rellenos de rabo de toro acabado con reducción de su jugo

12,50 €

RULO CHEESY (2UDS)

Rollito relleno de queso brie fundido con sirope de frutos rojos

7,25 €

GYOZAS TRADICIONALES O KANBUN (6UDS)

Empanadillas de carne y verduras a la plancha, o pídelas KANBUN, nuestras gyozas tradicionales terminadas en una reducción de caldo de pollo

8,95 €

TAKOYAKIS

Bolitas de pulpo fritas con salsa cremosa picante

4 Unidades

7,15 €

6 Unidades

8,95 €

TATAKI SOLOMILLO

Láminas de solomillo selladas por fuera y crudas por dentro, con aceituna negra encurtida y maho de trufa

18,95 €

KIMCHEE SHRIMP

Tempura de langostinos con maho de kimchee y tobiko

14,95 €

CRUJIENTE DE ATÚN TRUFADO

En cama de rúcula y atún trufado

17,95 €

TEMPURA DE VERDURAS

Tempura de verduras de temporada con mirin y sishimi togarashi

9,95 €

Vegetariano

EBI FRY (4UDS)

Langostinos en panko fritos con salsa sweet-chilli

8,95 €

KAN - BUNS

Suculento bocata oriental relleno de

Rabo de toro

5,15 €

Pato

5,15 €

Langostino frito

5,15 €

Vegetal

4,95 €

DIM SUM VARIADO

Variado de entremeses: Langostinos, cerdo y pollo

8,95 €

FRÍOS

ENSALADA DE ALGAS WAKAME

Ensalada de algas Japonesas, mezclum, salsa de cacahuete con langostinos (2) y sésamo

9,50 €

Vegetariano

Orgánico

EDAMAME

Judía japonesa hervida y salteada

6,50 €

Vegano

TIRADITO DE SALMÓN O LUBINA

Corte fino de salmón, sambaizu, ajo, romero y cebolla morada encurtida. Láminas de lubina marinadas en leche de tigre, quinoa frita y un toque de rocotto

14,50 €

CEVICHE CREMOSO

Con leche de tigre cremoso de yuzu y emulsión de tamarindo

12,95 €

TARTAR DE SALMÓN

Salmón, aguacate, mostaza francesa, soja, tobiko y sésamo

14,95 €

TARTAR DE ATÚN

Atún rojo, salmorejo, toque de kimchee picante y pepinillo encurtido.

17,50 €

Suave

TATAKI DE SALMÓN

Lonchas de salmón flambeadas, acompañadas de una salsa casera picante suave

14,95 €

CEVICHE AJÍ AMARILLO

NEW! Cubierto con leche de tigre de ají amarillo, acompañado de tajadas de plátano verde y cebolla morada

14,95 €

TATAKI DE ATÚN

Lonchas de atún envueltas en sésamo con salsa de anguila a la plancha Teppanyaki

16,95 €

POKE - BOWLS

Base de arroz de sushi con pescado, aguacate, maíz, pepino y alga wakame

Atún

16,95 €

Salmón

14,95 €